梅干し

今日は天気が良いので
梅干しを干してます。
ザルが無いから、適当です。
前回、ひっくり返す時、皮が破れたので
クッキングシートを敷きました♪
これなら大丈夫かな^_^

3日3晩と言いますが、
梅が大きいから5日くらいかな。

梅酒は簡単ですが、
梅干しは手間暇かかりますね~_~;

漬けただけだと、
皮が柔らかくならないし、
塩辛いだけだから…
干したら、殺菌されて日持ちもするし
皮が柔らかくてマイルドな塩辛さになります。

ベランダに干してます。
一応、ラップしとこうかな。
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by ouchi_shop | 2013-11-01 13:10 | 日々の色々
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